海老のガーリックオイル煮
海老の旨味をたっぷり味わえる「海老のガーリックオイル煮」レシピをご紹介します。
エビ
7匹
ミニトマト
1/2パック(15個程度)
ローズマリー
1枝
アンチョビ
1切れ
にんにく
2片
オリーブオイル
適量
塩
適量
ブラックペッパー
適量
作り方
1.海老は頭の部分と殻をとり、背ワタをとる。
2.ミニトマトはヘタをとって洗い、にんにくは輪切りに、アンチョビはみじん切りにする。
3.スキレットか小さめのフライパンに具材を並べ入れる。具材が浸るまでオリーブオイルを注ぎ、加熱する。
4.海老の色が変わったら、表裏ひっくり返し火が通ったら完成。
ポイント
オリーブオイルにも海老の旨味がしっかり染み込み、おいしく食べることができます。フランスパンなどを浸しながら食べるのがおすすめです。
【調理時間】15分
レシピ/ 菅智香
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