ぷちリッチな大人時間

広島県世羅町の山の中で、兄妹でカフェを営んでおります。
兄のオリジナルスイーツと妹の自家製燻製を手軽に食べられるお店です。
地産地消にもこだわり、世羅産卵や世羅高原豚、広島県産のフルーツなどを多々使用しております。
パティシエの兄が作るオリジナルジェラートも人気で、広島県の因島産レモンのジェラートは酸っぱいけど癖になる味です。

世羅高原豚を使用したベーコンはぜひ食べていただきたい一品です。
塩とハーブと白ワインに5日以上漬け込み、塩抜きをし乾燥させたものを、
白樺チップとザラメとローズマリーでじっくり燻煙しています。
世羅産のハーブと一緒につけこんでいるので、肉の臭みもとってくれて美味しく召し上がって頂けます。
世羅高原豚の脂は甘味があると好評で、当店の塩漬けと相性が良いです。
また、当店一番人気の半熟味付け玉子の燻製は、世羅産卵を半熟ゆで卵にし、だし醤油に漬け込みゆっくり味をしみこませてから燻煙しています。
少し強火でしているので白身はしっかり、黄身は柔らかいのが特徴です。

すべて手作りで行っているので大量生産ができません。
ご注文をいただいてからお時間をいただく場合があります。（最大で2週間程度）
みなさんに美味しく召し上がって頂きたいので、丁寧につくっています。
ぜひ機会がありましたらご正味くださいませ。おいしく召し上がって頂ければ幸いです。