ぷちリッチな大人時間

東京神楽坂のフレンチレストラン、都内５つ星ホテルでの修業を経て2020年に伊豆に移住。
自ら狩猟免許を取得した”猟利人”のオーナーが伊豆で獲れたジビエを丁寧に料理し提供します。
伊豆のジビエ屋BistroKEN自慢のシカ、またはイノシシから選べるジビエカレーを是非この機会にお召し上がりください！

伊豆で獲れたジビエを使って料理を作っています。
臭い、硬い等マイナスのイメージの強いジビエですが、丁寧に処理をしホロホロになるまで煮込んでいますので、食べやすく美味しいカレーに仕上がっています。
ルーは水を一切使わずジビエの出汁のみを使って仕込んでいるので、濃厚でコクのあるルーになっています。
野菜は伊豆産中心の完熟野菜を使用。甘みをしっかりと引き出すように調理していますので、野菜本来の甘味と旨味をお楽しみいただけます。

現在お店では自慢の骨付きジビエカレーなどカレーのメニューを出しているのですが、この度自慢のジビエカレーを冷凍でも美味しく食べられるよう研究を重ね、ようやく全国の皆様にお届けできる自信作ができましたので通信販売を試みることにしました。
全国の皆様が美味しいと思ってくださり、伊豆に足を運ぶきっかけにもなれば嬉しいです。
伊豆の美味しさがギュッと詰まったBistroKENのシカカレーを是非ご賞味下さいませ。
伊豆にお越しの際は店舗にもお越し下さい。カレー以外にもジビエを使った色々な料理をご用意して皆様をお待ちしております。