カツオのたたき×みやむ～さんのニンニクチップ
やりましたよ！
カツオのたたき×みやむ〜さんのニンニクチップ
特製ダレ❤︎
いつもの魚屋さんに行ったら
ラッキーにも１本だけ皮が引いてないサク発見！
これは炙りから自分でやらないと！とiPhone片手にFIRE〜！
さすがに危なかった…
もうちょい炙っても良かったな
でも脂がノッてて、いい感じ
タレは #榮醤油 さんの濃口醤油 天
#内堀醸造 さんの有機純米酢
おろし生姜だけ
素材に勝るものナシで、
市販のポン酢じゃこの味は出せません
出汁も甘味も一切入れてないけど
むしろ鰹の脂の旨みを引き立ててくれる！
小ネギとごまもたっぷりかけていただきました
みやむ〜さんのニンニクチップは1切れに2枚は欲しいね
鰹の身の柔らかさとチップのパリッと
違う食感がアクセントになって最後まで楽しめます
ちなみにチップはオーブン仕上げなので、
ノンオイル◎
次回は何に使おうかな〜♪
ニンニク嫌いがずいぶんな変わりようです
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