ホタテ貝柱とトマトチーズ素麺

甘くてぷりぷり!今が旬のホタテ貝柱とビタミンたっぷりの新鮮プチトマトにチーズを絡めて、つるつると喉ごしの良い素麺を冷製パスタ風に仕上げました。

素麺
一束(50g)
ニンニク(2㎜スライス)
3枚
青ネギ・三つ葉
適量
Ⓐ ホタテ貝柱(一口大に切る)
50g
Ⓐプチトマト(半分に切る)
100g
Ⓐ粉チーズ
大さじ2
Ⓐオリーブオイル
大さじ1
Ⓐ醤油
大さじ1/2

■作り方

①鍋に湯を沸かし、素麺とニンニクを入れ茹でる。

②大き目のボウルにⒶを混ぜ合わせておく。

③①が茹で上がったら、冷水で締めて(ニンニクも一緒に)しっかりと水気を切って②と和える。味が薄ければ、塩ひとつまみ(分量外)加えて味を整える。

【調理時間15分】

谷上幸 料理教室 kitchenstudio日々 Instagram

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