ベビーホタテとブロッコリーのパン粉がけ

おつまみにおすすめ「ベビーホタテとブロッコリーのパン粉がけ」レシピをご紹介します。

ベビーホタテ
10個程度
ブロッコリー
1株
ベーコン
50g
にんにく
1片
パン粉
40g
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
少々
ブラックペッパー
少々

作り方

  1. ベビーホタテには白ワインをかけて5分ほど置く。にんにくとベーコンはみじん切りにし、ブロッコリーは子房に分け、下茹でする。

2. フライパンにオリーブオイル小さじ1とにんにくを入れて弱火にかける。

3.にんにくの香りがしてきたらベーコンを加えて炒め、さらにパン粉を加えて茶色くなるまで加熱し、取り出しておく。

4.残りのオリーブオイルをフライパンに入れ、水気をきったベビーホタテを焼き色がつくまで加熱する。

5.ブロッコリーを加え、全体を加熱して塩・ブラックペッパーで調味して取り出す。

6.(3)と(5)を食べる直前に絡めて完成。

ポイント

ブロッコリーはベビーホタテと同じくらいの大きさに切り分けるとよりおいしく食べることができますよ。

【調理時間】20分

レシピ/ 菅智香

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