漁業生産組合浜人

宮城県

自己紹介

「初代から30年の歳月をかけてつくった肉厚わかめ・こんぶ」、「生きたまま届く甘み濃縮ホタテ」を生産しています。

「豊かな自然環境を最大限に生かした育成」
「職人の目利きでよいものだけ選んで届けること」
「30年の経験を基にした鮮度を守る保存」
にこだわって育てた海産物をお届けします。

~地域密着型のこだわりスーパーへの卸・売り場づくり~
食材のストーリーにこだわって販売するスーパーに海産物を卸しつつ、売り場づくりをお手伝いしています。

 

わたしたちのこだわり

おいしい海藻づくりは種選びから。
種はなんと数十種類。30年以上かけて蓄積してきた経験から、その年の潮の流れや気候を予測し、十三浜の魚場に最適な種を使用しています。
海の中にも美味しいわかめとこんぶを作る秘密があります。それは海の透明度。光合成により成長するわかめとこんぶは十三浜の透き通った海のおかげでたっぷりと栄養を蓄えたおいしい海藻に育ちます。
わかめ・こんぶには、収穫の時期や魚場により、その厚さや色合いが異なります。浜人では、生での提供、塩蔵、乾燥での提供、商品ごとにその特徴にあったものを目利きして使用しています。
品質管理も経験を生かして徹底しています。わかめ、こんぶは収穫の際に、直射日光に当たることや雨水に当たることで、品質が劣化します。それを防ぐため、専用の建屋で加工・保管しています。

みなさまへメッセージ

十三浜の豊かな自然環境を最大限に生かして育成したこだわりの海産物をお届けします。
浜人で30年間培ってきた職人の目利きと保存方法を活かし、十三浜の豊かな自然環境で育成したこだわりの海産物をお届けします。
新鮮で安全な海産物を皆様に美味しく味わって頂きたいです。

この生産者の商品

もっと見る
Loading component ...